Sopa de calabacitas
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocimiento: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 calabacitas medianas
  • ¼ cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de leche de vaca o vegetariana, por ejemplo almendra
  • Pizca de tomillo en polvo
  • Pizca de pimienta blanca (o negra)
  • Pizca de cúrcuma (opcional)
  • Sal al gusto
Modo de preparación
  1. Hervir las calabacitas partidas en 3 trozos por 4 minutos o hasta que esten suaves pero manteniendo su forma, no cocerlas por mucho tiempo para retener su valor nutricional lo mas posible
  2. Mientras se hierven las calabacitas, sazonar la cebolla por aproximadamente 3 minutos, agregar el ajo y sazonar por 3 o 4 minutos mas
  3. Sacar las calabacitas del agua, ponerlas en la licuadora junto con los demás ingredientes y molerlos hasta que quede una mezcla cremosa, si esta muy espesa puede agregar mas leche
  4. Calentar la sopa en una cacerola y ¡a disfrutarla!