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Ensalada de Col Rizada

Ingredientes:

  • 1 manojo de col rizada
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 3 dientes de ajo picados
  • ⅓ taza de piñones o alguna nuez (opcional)
  • ⅓ de taza de queso parmesano (opcional)
  • Sal al gusto

Modo de preparación:

  • Enjuagar la col rizada, remover el tallo completamente de todas las hojas, ver video abajo de como remover el tallo fácil y rapidamente 😉 👍🏼
  • Freir el ajo en un sartén con el aceite de coco, moverlo continuamente hasta que quede dorado.
  • Agregar la col rizada y tapar el sartén, mover ocasionalmente de preferencia con unas pinzas, hasta que la col rizada tenga un color verde brillante y este suave, por aproximadamente 5 a 7 minutos, asegurarse de no cocerlo demasiado para que no pierda sus propiedades.
  • Agregar sal al gusto, si desea puede agregar piñones o alguna nuez y queso parmesano.  Servir.
  • ¡Y a disfrutar!

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