Crema de espinaca

 


 
Crema de espinaca
Receta facilísima, lista en minutos y lo mejor de todo, cargada de nutrición, excelente fuente de betacaroteno, hierro, vitamina C, manganeso y antioxidantes
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Tiempo de cocimiento: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ kg (1 lb) ó 2 manojos de espinaca (lavada y desinfectada)
  • 1 taza de leche de almendra o de coco (diluida con 1 taza de agua) ó 2 tazas de leche de vaca
  • ¼ de cebolla mediana picada ó rebanada
  • 1 de ajo picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pizca de pimienta negra molida
Modo de preparación
  1. En un sartén de aprox. 2 in. de profundidad agregar ¼ de taza de agua y ⅓ de la espinaca y calentar a fuego medio, cocinar la espinaca revolviendo continuamente por aproximadamente 4 min., la espinaca debe tener un color verde brillante, lo que nos indica que ésta mantiene su valor nutricional, no dejar que tome un color verde olivo.
  2. Cocinar las ⅔ partes restantes.
  3. En otro sartén (mientras cocinamos la espinaca) freir la cebolla y el ajo en la mantequilla
  4. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar
  5. Servir y ¡disfrutar!